Πώς να χάσετε βάρος μια για πάντα με τη δίαιτα κετο - κριτικές και αποτελέσματα

Η κετογονική δίαιτα, αφού έγινε γνωστή στο ευρύ κοινό, τράβηξε αμέσως την προσοχή και έγινε αγαπημένη μεταξύ των αστέρων του show business. Οι γιατροί, οι διατροφολόγοι, οι γιατροί και οι αθλητές δεν έχουν ακόμη καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με την επιρροή και την αποτελεσματικότητά της, αλλά ο αριθμός των οπαδών αυτής της δίαιτας αυξάνεται κάθε χρόνο.

Τι είναι η κετο δίαιτα;

Κέτο δίαιτα - Πρόκειται για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, η οποία χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή και μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης.

Η ημερήσια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών κατανέμεται ως εξής:

• έως 10% υδατάνθρακες.
• 50-60% λιπαρά;
• 30-40% πρωτεΐνες.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο καθημερινό μενού, το σώμα μετατρέπει τα λιπίδια σε λιπαρά οξέα και κετονοσώματα. Τα τελευταία εισέρχονται στον εγκέφαλο και χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κέτωση, εξ ου και το όνομα της δίαιτας.

Η ουσία της κετο δίαιτας

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας επιμένει στον απόλυτο αποκλεισμό των ταχέως εύπεπτων υδατανθράκων και των πιο σύνθετων υδατανθράκων, καθώς και των ποτών που περιέχουν καφεΐνη. Η διατροφή βασίζεται σε λιπαρά προϊόντα κρέατος και κορεσμένα λίπη.

Αυτός ο τρόπος διατροφής βάζει το σώμα σε κατάσταση στρες, κατά την οποία παράγεται δυναμικά ακετόνη (κετονοσώματα). Το τελευταίο, με τη σειρά του, βοηθά στην καταστολή της όρεξης. Στην κέτωση, το σώμα αναγκάζεται να προσαρμοστεί στην καύση του υποδόριου λίπους.

Αρχικά, αυτή η διατροφική μέθοδος δεν προοριζόταν για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Θεωρήθηκε ότι θα ήταν μια εξαιρετική βοήθεια για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και την αποκατάσταση στην μετεγχειρητική περίοδο.

Βασικές αρχές

Είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν γρήγορα μερικά εκατοστά υποδόριου λίπους, αθλητές που αναζητούν ένα σμιλεμένο σώμα και χρησιμοποιείται επίσης στην αποκατάσταση ασθενών με επιληψία και ογκολογία. Αυτή η διατροφική μέθοδος είναι μια αρκετά περίπλοκη και λεπτή διαδικασία.

Βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• μείωση στο ελάχιστο της ποσότητας υδατανθράκων που καταναλώνεται·
• αυστηρός έλεγχος της ζάχαρης και του αμύλου που εισέρχονται στο σώμα.
• διατήρηση της ισορροπίας κατανάλωσης
• μέτρια σωματική δραστηριότητα.
• διατήρηση της αναλογίας των λιπών στην καθημερινή διατροφή στο 60%.
• αναλογία πρωτεΐνης-λίπους 1:2;
• ομαλή είσοδο και έξοδο από τη διατροφή.

Βασικοί κανόνες

Με βάση τις παραπάνω αρχές, λογικά έχουν διαμορφωθεί οι βασικοί κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους είναι απαραίτητο να αλλάξει ο τρόπος ζωής, έτσι ώστε να μην είναι μια αλόγιστη και ανεξέλεγκτη διαδικασία που μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση του σώματος η παρακολούθηση της δίαιτας κετο.

Έτσι, οι κανόνες της διατροφής:

• Η μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή εμφανίζεται κατά τις πρώτες 8-14 ημέρες.
• Ο αριθμός των κύριων γευμάτων είναι τουλάχιστον 5 την ημέρα, αλλά τα 7 είναι ήδη πολλά.
• Πρέπει να τρώτε κάθε 3,5-4 ώρες.
• Παρακολουθήστε τη μερίδα - θα πρέπει να είναι μικρή.
• Συνιστάται να αποφεύγετε το τσιμπολόγημα ανάμεσα στα «εγκεκριμένα» γεύματα.
• Το αποτέλεσμα της δίαιτας εμφανίζεται μόνο εάν τηρείται αυστηρά.
• Απαιτείται να αυξηθεί ο όγκος του καθαρού νερού που καταναλώνεται στα 3 λίτρα την ημέρα.
• Για άτομα που θέλουν να τηρήσουν αυτή τη διατροφική μέθοδο, χωρίς ιατρικές ενδείξεις, είναι απαραίτητη η συνεννόηση με έναν ειδικό.
• Μην ανησυχείτε για την ποσότητα των λιπιδίων στο καθημερινό μενού - με αυτό το στυλ διατροφής, αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό.
• Η ένταση της σωματικής δραστηριότητας δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υψηλή.
• Για να μπουν σε κέτωση όσο το δυνατόν γρηγορότερα, μερικοί άνθρωποι εξασκούν τη νηστεία. Μια τέτοια ριζοσπαστική μέθοδος είναι δυνατή, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις και το σώμα είναι απολύτως υγιές και δυνατό.

Η κετο-δίαιτα περιλαμβάνει την εγκατάλειψη ορισμένων τροφών και την ενδυνάμωση σε άλλα. Για τον καλύτερο έλεγχο και τον υπολογισμό της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, παρατίθενται παρακάτω πίνακες με επιθυμητές και απαγορευμένες τροφές.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Ο κατάλογος των διατροφικών προϊόντων επιτρέπει:

• προϊόντα κρέατος, πουλερικά?
• ψάρια, θαλασσινά?
• λουκάνικα, μαγιονέζα?
• μανιτάρια?
• ορισμένα είδη λαχανικών, βότανα?
• αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί?
• γάλα, αυγά?
• έλαια, λίπη?
• μη αλκοολούχα ποτά.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Όταν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα, τα ακόλουθα απαγορεύονται αυστηρά:

• αμυλούχα λαχανικά?
• ζυμαρικά και προϊόντα αρτοποιίας, αλεύρι.
• σιτηρά;
• ζαχαροπλαστική;
• ορισμένα είδη φρούτων και χυμών?
• Ανθρακούχα και καφεϊνούχα ποτά.
• γλυκό γάλα και αλκοολούχα ποτά.

Δίαιτα για έναρξη και διατήρηση της κέτωσης

Η ουσία της κετογονικής δίαιτας είναι, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ότι το σώμα αντικαθιστά τη γλυκόλυση με λιπόλυση. Με απλά λόγια, «μεταβαίνει» από τη διάσπαση των υδατανθράκων στη διάσπαση των λιπών. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κέτωση.

Όταν η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται ημερησίως φτάσει τουλάχιστον τα 50 g, αρχίζει ο σχηματισμός κετονών. Από αυτή τη στιγμή, το σώμα αρχίζει να αντλεί ενέργεια από τα λιπώδη κύτταρα και, κατά συνέπεια, ξεκινά η διαδικασία απώλειας βάρους.

Η είσοδος σε κατάσταση κέτωσης δεν συμβαίνει αμέσως. Χρειάζεται σχεδόν μια εβδομάδα για να περάσει ο οργανισμός στην επιθυμητή λιπόλυση.

Αυτό συμβαίνει σε τέσσερα στάδια:

• Στάδιο 1. Κατανάλωση γλυκόζης χωρίς όρους. Μέσα σε μισή ημέρα μετά το τελευταίο γεύμα που παρήχθη, το σώμα θα καταναλώσει γλυκόζη.
• Στάδιο 2. Επεξεργασία γλυκογόνου. Μετά τη γλυκόζη, το σώμα μετακινείται στα αποθέματα γλυκογόνου από το ήπαρ και τους μύες. Αυτό διαρκεί σχεδόν 48 ώρες.
• Στάδιο 3. Επεξεργασία λιπών και πρωτεϊνών. Αφού το σώμα τελειώσει από υδατάνθρακες, από τους οποίους έχει επιστρέψει η ενέργεια, μεταβαίνει στη σύνθεση μυϊκών ινών και λιπαρών οξέων. Αυτό είναι το πιο δύσκολο βήμα προς τον σχηματισμό κετονών.
• Στάδιο 4. Κατανάλωση λίπους. Η ίδια η κέτωση. Όταν ο οργανισμός έχει συνηθίσει σε ελάχιστους υδατάνθρακες και η διαδικασία καύσης πρωτεΐνης γίνεται πιο αργή, αρχίζει η κατανάλωση λιπαρών οξέων.

Η δίαιτα για ενεργό καύση λίπους, και κατά συνέπεια, διατήρηση της κέτωσης, βασίζεται στην αρχή του απόλυτου πλεονεκτήματος των λιπών στο μενού.

Ως ποσοστό:

• λίπη - από 60 έως 75%.
• πρωτεΐνες - από 25 έως 35%.
• υδατάνθρακες - έως 10%.

Πρέπει να σημειωθεί ότι Δεν πρέπει να σταματήσετε να μετράτε θερμίδες. Η δίαιτα κετο, όπως και άλλες διατροφικές μέθοδοι, απαιτεί να λαμβάνονται υπόψη τα θρεπτικά συστατικά. Ειδικά αν ο στόχος του να το ακολουθήσεις είναι να χάσεις βάρος.

Για να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών ανά ημέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν απλό υπολογισμό: 1 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους και υδατάνθρακες και λίπη κατανέμονται από το ποσοστό.

Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο ζυγίζει 80 kg, τότε χρειάζονται 80 g πρωτεΐνης, 300 g λιπιδίων και 20 g κάρβουνα την ημέρα. Εάν αισθάνεστε αδύναμος κατά τη μεταβατική περίοδο (πρώτη εβδομάδα), τότε μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των γραμμαρίων του τελευταίου θρεπτικού συστατικού, αλλά όχι περισσότερο από 50 μονάδες.

Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά φύλου κατά τη δημιουργία μιας σωστής διατροφής. Βασικά, αν δεν λάβετε υπόψη το είδος της κετο δίαιτας, το μενού των γυναικών και των ανδρών διαφέρει ως προς την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Για τους άνδρες, για να διατηρηθεί η μυϊκή μάζα, απαιτείται μεγαλύτερη ποσότητα του θρεπτικού συστατικού.

Δείγμα μενού κετο δίαιτας για μια εβδομάδα

Για άνδρες

Ένα κατά προσέγγιση μενού προϋπολογισμού για άνδρες μοιάζει με αυτό:

Ημέρα	Τρώγοντας
1	Πρώτον: ομελέτα – 80 g, μοσχαρίσια μπριζόλα – 120 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: στήθος κοτόπουλου – 130 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, ζελέ – 230 g Τρίτο: τυρί cottage - 160 g Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο με βότανα – 120 g, καστανό ρύζι – 80 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: σέικ πρωτεΐνης - 200 g
2	Πρώτον: καστανό ρυζόγαλο – 160 g, τοστ, τσάι – 120 g Δεύτερο: μπορς με κρέας – 240 g, κοτόπουλο zrazy – 80 g, σαλάτα λάχανου – 80 g, ζελέ – 150 g Τρίτο: σέικ πρωτεΐνης - 300 g Τέταρτον: σαλάτα θαλασσινών – 180 g, τοστ με τυρί – 70 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: καζεΐνη
3	Πρώτον: αυγά ομελέτα με ζαμπόν – 150 g, κράκερ – 15 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: σούπα κοτόπουλου – 180 g, μενταγιόν βοείου κρέατος – 90 g, σαλάτα λαχανικών – 140 g, τσάι – 180 g Τρίτο: τυρί - 80 γραμμάρια Τέταρτον: μανιτάρια στο φούρνο – 120 g, σαλάτα λαχανικών – 150 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 230 g
4	Πρώτον: κοτολέτες ψαριού στον ατμό – 160 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: μπορς – 270 g, κρεατοσαλάτα – 110 g, ζελέ – 100 g Τρίτο: ομελέτα - 120 γρ Τέταρτον: κόκκινο ψάρι – 110 g, τοστ με τυρί – 60 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: σέικ πρωτεΐνης - 250 γραμμάρια
5	Πρώτον: βραστά αυγά – 3 τεμ., ψημένο φιλέτο – 120 g, σαλάτα λαχανικών – 110 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: σούπας πουρέ – 260 g, κρεατοσαλάτα – 130 g, ζελέ – 200 g Τρίτο: βάμμα τριανταφυλλιάς - 250 g, κράκερ - 20 g Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο – 180 g, σαλάτα λαχανικών – 120 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: καζεΐνη
6	Πρώτον: ομελέτα - 120 g, τυρί cottage - 110 g, τσάι - 120 g Δεύτερο: ψαρόσουπα – 260 g, σαλάτα λαχανικών – 130 g, κοτολέτες – 80 g, τσάι – 200 g Τρίτο: πουρέ πράσινου μήλου - 70 g Τέταρτον: σαλάτα θαλασσινών – 160 g, βραστό κοτόπουλο – 110 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: σέικ πρωτεΐνης - 200 g
7	Πρώτον: κατσαρόλα με μανιτάρια – 180 g, κράκερ – 10 g, τσάι – 200 g Δεύτερο: σούπα κοτόπουλου – 160 γρ., κοτολέτες βοδινού – 160 γρ., σαλάτα λαχανικών – 80 γρ., ζελέ – 200 γρ. Τρίτο: τυρί cottage - 80 g Τέταρτον: βραστά ψάρια – 130 g, σαλάτα λαχανικών – 110 g, τσάι – 200 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 180 g

Για γυναίκες

Δείγμα μενού για γυναίκες:

Ημέρα	Τρώγοντας
1	Πρώτον: ομελέτα – 130 g, κρεατοσαλάτα – 130 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: ζωμός κρέατος – 210 γρ., καστανό ρύζι βρασμένο με λαχανικά – 180 γρ Τρίτο: τυρί - 60 γραμμάρια Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο - 150 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: Ryazhenka - 250 g
2	Πρώτον: κοτολέτα ψαριού – 80 g, φρυγανιά με ζαμπόν – 75 g, τσάι από τριαντάφυλλο – 130 g Δεύτερο: μπορς – 200 γρ., κοτολέτα ψαριού – 75 γρ., κρεατοσαλάτα – 125 γρ. Τρίτο: αβοκάντο - 50 γρ Τέταρτον: εντρεκότες βοείου κρέατος - 180 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: κεφίρ χωρίς ζάχαρη - 230 g
3	Πρώτον: αυγά ομελέτα με ζαμπόν – 80 g, σαλάτα με αγγούρι και αυγά – 120 g, τσάι – 120 g Δεύτερο: σούπα πουλερικών – 210 g, μπριζόλα κουνελιού – 110 g, φρέσκα λαχανικά – 80 g Τρίτο: ομελέτα - 160 γρ Τέταρτον: ψάρι στο φούρνο – 90 g, τηγανίτες κολοκυθιού – 130 g, ζελέ – 150 g Πέμπτο: κεφίρ - 230 g
4	Πρώτον: βραστά αυγά - 3 τεμ., κρεατοσαλάτα - 160 g, ξηροί καρποί - 30 g Δεύτερο: ψαρόσουπα – 230 g, μετάλλια κρέατος – 80 g, σαλάτα λαχανικών – 110 g Τρίτο: τυρί - 60 g Τέταρτον: μοσχαρίσιο πατέ – 60 g, σαλάτα αγγουριού – 120 g, τσάι – 220 g Πέμπτο: Ryazhenka - 250 g
5	Πρώτον: φιλέτο γαλοπούλας – 120 g, κρεατοσαλάτα – 110 g, πράσινο τσάι – 120 g Δεύτερο: σούπας πουρέ λαχανικών – 170 g, ψάρι στο φούρνο με καστανό ρύζι – 170 g Τρίτο: ξηροί καρποί – 30 γρ Τέταρτον: μανιτάρια τηγανητά με ζαμπόν και λαχανικά – 230 g, τσάι – 220 g Πέμπτο: πράσινο τσάι - 220 g
6	Πρώτον: τυρί cottage - 130 g, τσάι από τριανταφυλλιά - 130 g Δεύτερο: ζωμός κοτόπουλου – 130 γρ., χοιρινή μπριζόλα σε κουρκούτι τυριού – 120 γρ Τρίτο: αβοκάντο - 50 γρ Τέταρτον: λουκάνικα, ζαμπόν, τσάι – 220 γρ Πέμπτο: κεφίρ - 230 g
7	Πρώτον: ομελέτα – 120 g, σαλάτα λαχανικών – 100 g, πράσινο τσάι – 120 g Δεύτερο: μανιταρόσουπα με κρέας – 160 g, τηγανητό ψάρι – 80 g, σαλάτα λαχανικών – 100 g Τρίτο: τυρί - 80 γραμμάρια Τέταρτον: ρολά λάχανου - 180 g, τσάι - 220 g Πέμπτο: πράσινο τσάι - 200 g

Συνταγές

Αυτό το είδος διατροφής δεν είναι «πεινασμένο», επομένως η επιλογή και ο συνδυασμός πιάτων δεν είναι δύσκολη. Εδώ είναι μερικές συνταγές που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και παραμένουν σε κέτωση.

Ειδικό ψωμί κετο

Συστατικά:

• αυγά - 3 ασπράδια.
• αλεύρι αμυγδάλου - 0,25 φλιτζάνια.
• νερό - 0,25 φλιτζάνια.
• ψιλοκομμένο plantain - 50 g;
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• μηλόξυδο - 10 g;
• θαλασσινό αλάτι - 5 g;
• σουσάμι (προαιρετικά).

Πρόοδος προετοιμασίας:

• ανακατέψτε το αλεύρι, το plantain και το μπέικιν πάουντερ.
• βράστε το νερό, ρίξτε σε ένα μπολ με ξηρά συστατικά.
• Προσθέστε ασπράδια αυγών και ξύδι.
• ανακατέψτε τη μάζα με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει κατάλληλη για μοντελοποίηση.
• σχηματίστε μελλοντικά ψωμιά σε οποιαδήποτε μορφή.
• τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.
• πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι και το βάζουμε στο φούρνο.
• ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο κάτω ράφι για περίπου μια ώρα.
• Η ετοιμότητα καθορίζεται χτυπώντας στο κάτω μέρος της φραντζόλας.
• το έτοιμο ψωμί κάνει έναν «άδειο» ήχο.

Σολομός ψημένος με σπαράγγια

Συστατικά:

• σολομός (φιλέτο) - 1000 g;
• σπαράγγια - 130 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι - 40 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• σάλτσα σόγιας - 300 ml.
• σησαμέλαιο - 10 g;
• βούτυρο - 20 g;
• βασιλικός - 3 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, βασιλικό και σκόρδο.
• κόψτε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια σφραγισμένη σακούλα, περιχύστε τη σάλτσα που προκύπτει με μπαχαρικά.
• και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 60 λεπτά?
• προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το ταψί με αλουμινόχαρτο με τα ψάρια και τα σπαράγγια απλωμένα στο φούρνο.
• μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
• Στη συνέχεια απλώστε αυτό το μείγμα στο ψάρι που μαγειρεύετε.
• ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με τυρί και ελιές

Συστατικά:

• κοτόπουλο (στήθη) - 700 g;
• σάλτσα πέστο - 90 g;
• κρέμα γάλακτος (σαντιγί) - 400 ml;
• ελιές (μαριναρισμένες) - 200 g;
• τυρί φέτα - 250 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λάδι τηγανίσματος?
• πράσινος;
• λάδι (ελαιόλαδο) - 40 g;
• αλάτι (θάλασσα) - 10 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• πλύνετε το κρέας, κόψτε το σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι.
• τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Ανακατέψτε την κρέμα και τη σάλτσα πέστο σε ένα μπολ.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί.
• Τοποθετήστε από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ελιές και το τυρί.
• ρίξτε σάλτσα με κρέμα.
• ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
• Όταν οι άκρες του πιάτου γίνουν αμμώδεις, μπορείτε να το αφαιρέσετε - η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

ψητό μοσχάρι

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 2 τεμάχια χωρίς κόκαλα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• ξύδι (μήλο) - 50 g;
• λάδι (ελαιόλαδο) –30 g;
• αλεσμένο τζίντζερ - 7 g;
• αλάτι (θάλασσα) – 2 γρ.

Πρόοδος προετοιμασίας:

• Ξεπλύνετε το κρέας, κάντε ρηχές τομές πάνω από τις μπριζόλες.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
• Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.
• καφέ και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
• στη συνέχεια προσθέστε κύβους ντομάτας, κρεμμύδι και θρυμματισμένο σκόρδο στο κρέας.
• τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 5-7 λεπτά.
• Τοποθετήστε το τζίντζερ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι, ρίξτε ξύδι.
• προσθέστε την προκύπτουσα σάλτσα στο κρέας, ανακατέψτε.
• γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ένταση.
• μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα.

Η αποτελεσματικότητα της κετο δίαιτας

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτής της διατροφικής μεθόδου. Η δίαιτα κετο είναι αρκετά αμφιλεγόμενη. Έχει αντενδείξεις, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Δεν είναι κατάλληλο για όλους.

Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι κατάλληλοι κανόνες και αρχές διατροφής, ένα άτομο που ακολουθεί μια κετογονική δίαιτα είναι «καταδικασμένο» να χάσει από 1 έως 3 κιλά βάρους την εβδομάδα. Χρησιμοποιείται ευρέως από διασημότητες για να απαλλαγούν από τα επιπλέον εκατοστά, από αθλητές για να δημιουργήσουν ένα σμιλεμένο σώμα και συνταγογραφείται επίσης για ορισμένες ασθένειες.

Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας, συνιστάται να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

• Επιλέξτε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων για τη διατήρηση του σώματος.
• Είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη διατήρηση αυτού του στυλ διατροφής. Η κετογονική δίαιτα, εκτός από ορισμένες περιπτώσεις, απαιτεί υγεία «σιδήρου».
• Εξετάστε προσεκτικά τη δυνατότητα εξάλειψης ορισμένων προϊόντων. Εάν δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας, για παράδειγμα, στην κατανάλωση ψωμιού ή ζυμαρικών, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια διαφορετική διατροφική μέθοδο για να μην βάλετε τον εαυτό σας σε ακόμα μεγαλύτερο άγχος.
• Την πρώτη ή τη δεύτερη εβδομάδα, ενώ η μεταβολική διαδικασία αναδομείται, προσπαθήστε να μην φέρετε τον τρόπο ζωής σας σε φανατική δραστηριότητα και μην προγραμματίζετε πολύ υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες. Όταν το σώμα εισέρχεται σε κετωτική κατάσταση, είναι απίθανο να υπάρξει αύξηση σε οποιαδήποτε αθλητική ή πνευματική απόδοση.
• Χρειάζεται λίγος χρόνος και δεξιότητα για να διαμορφωθεί η συνήθεια της σωστής προετοιμασίας των γευμάτων ενώ τηρείτε το κετο. Επομένως, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προγραμματίσετε την ημέρα σας έτσι ώστε να μην υπάρχει ευκαιρία για ένα «μη εξουσιοδοτημένο» σνακ.
• Για να ελαχιστοποιήσετε τις αρνητικές επιπτώσεις της δίαιτας, πρέπει να θυμάστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Βελτιώνουν και ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Είναι απίθανο να μπορέσετε να αποφύγετε τη δυσάρεστη οσμή του ασετόν, επομένως συνιστάται να διπλασιάσετε την κατανάλωση καθαρού νερού. Η σωστή ισορροπία νερού είναι το κλειδί για την αποτελεσματική απώλεια βάρους.
• Εξίσου σημαντική στη διαδικασία απαλλαγής από περιττά εκατοστά λίπους είναι η διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.Το ελαφρώς αλατισμένο φαγητό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση των πιάτων, αλλά θα έχει και θετική επίδραση στην ευεξία σας.

Με βάση τους στόχους που έχουν τεθεί (είτε είναι απώλεια βάρους, κόψιμο, αύξηση βάρους κ.λπ.), επιλέγεται η απαραίτητη επιλογή δίαιτας.

ποικιλίες

Κλασικό (τυπικό ή βασικό)

• Αυτό το είδος θεωρείται η πιο κοινή και απλούστερη δίαιτα.
• Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή, μέση περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και εξαιρετικά ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων.
• Συνιστάται για άτομα με μηδενική ή χαμηλή σωματική δραστηριότητα.

Στοχευμένο

• Αυτή η ποικιλία περιλαμβάνει την προσθήκη υδατανθράκων στη διατροφή, αλλά σε συγκεκριμένους χρόνους και σε συγκεκριμένο όγκο.
• Η λεγόμενη φόρτιση υδατανθράκων συμβαίνει τις ημέρες προπόνησης.
• Για να αυξηθεί η αντοχή και η ένταση, το κάρβουνο καταναλώνεται κατά τις ώρες πριν την προπόνηση (πριν και μετά την άσκηση).
• Τις ημέρες ανάπαυσης, για να διατηρηθεί η κέτωση, η ποσότητα των υδατανθράκων περιορίζεται στο ελάχιστο (0,5 ή 1 g ανά κιλό σωματικού βάρους), το επίπεδο λίπους μειώνεται ελαφρώς ώστε να μην υπερβαίνει το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής.

Κυκλική

• Αυτή είναι μια επιλογή για τους "προχωρημένους". Περιλαμβάνει περιοδική σίτιση με υδατάνθρακες.
• Το διάλειμμα μεταξύ των «σετ» υδατανθράκων εξαρτάται από τις εργασίες, τους στόχους και την ένταση της σωματικής δραστηριότητας.
• Ταυτόχρονα, το βάρος των λιπών στη διατροφή μειώνεται, οι πρωτεΐνες αυξάνονται και πέφτουν 7-10 g κάρβουνα ανά 1 kg σωματικού βάρους.
• Ο χρόνος φόρτωσης κυμαίνεται από 8 έως 36 ώρες.
• Τα διαστήματα μπορούν να αυξηθούν, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του σώματος.
• Συνιστάται για άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα που αισθάνονται αδύναμοι λόγω έλλειψης υδατανθράκων.

Ενδείξεις

Εμφανίζεται η δίαιτα:

• εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, να γίνουν αδύνατοι, να αποκτήσουν μυϊκή μάζα.
• για επιληψία?
• για ογκολογικά νοσήματα.

Οφέλη

• Αυτή η μέθοδος διατροφής δεν είναι «πείνα». Το αίσθημα της πείνας εμφανίζεται εξαιρετικά σπάνια.
• Η αλλαγή του μεταβολισμού μέσω της κέτωσης προάγει την ταχεία απώλεια βάρους σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.
• Δεν υπάρχει σαφής σειρά για το μενού. τα πιάτα είναι αρκετά ποικίλα. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη φόρμουλα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.
• Η αξία της κετο-δίαιτας έχει αποδειχθεί για τον καρκίνο, την επιληψία και άλλες ασθένειες.
• Τα προϊόντα της λευκής λίστας της κετογονικής δίαιτας έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η κατανάλωση τους έχει θετική θεραπευτική δράση και βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής.
• Υπάρχει πολύ μικρή πιθανότητα απώλειας μυϊκής μάζας ταυτόχρονα με υψηλό ποσοστό καύσης υποδόριου λίπους.

Μειονεκτήματα

Μαζί με τα θετικά αποτελέσματα της κετο-δίαιτας, αυτή η τεχνική δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα:

• Ανισορροπημένη διατροφή.
• Η εμφάνιση οσμής ακετόνης από το στόμα ή το δέρμα.
• Όταν εισέρχεστε σε κέτωση, νιώθετε συχνά ναυτία, κόπωση, λήθαργο και προβλήματα συγκέντρωσης.
• Υπάρχουν αντενδείξεις.
• Συχνή δυσκοιλιότητα (ή άλλα εντερικά προβλήματα) λόγω έλλειψης απαραίτητων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή.

Κετογονική δίαιτα

Για την επιληψία

Αυτή η διατροφική μέθοδος επινοήθηκε αρχικά ειδικά για τη θεραπεία των επιληπτικών κρίσεων σε ενήλικες και παιδιά.

Οι γιατροί έχουν διαπιστώσει ότι όταν τα λίπη υποβάλλονται σε επεξεργασία στο σώμα, σχηματίζονται κετογόνα και είναι αυτά που έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη συχνότητα των κρίσεων σε παιδιά και ενήλικες με επιληψία.

Δεδομένου ότι η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη και τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα με το συκώτι και τα νεφρά, οι ειδικοί είναι αρκετά επιφυλακτικοί σχετικά με αυτό το στυλ διατροφής. Στην ιατρική πρακτική, υπάρχουν ισάριθμα θετικά και εξαιρετικά αρνητικά αποτελέσματα από τη χρήση του.

Η απόφαση για χρήση κετογονικής δίαιτας από επιληπτικούς μπορεί να ληφθεί μόνο από ειδικό. Η θεραπεία με αυτή τη μέθοδο πραγματοποιείται αυστηρά υπό την επίβλεψη γιατρού!

Για την ογκολογία

Μελέτες έχουν δείξει ότι για άτομα που πάσχουν από καρκίνο, ο συνδυασμός κλασικής θεραπείας και κετογονικής δίαιτας μειώνει τον κίνδυνο μεταστάσεων και υποτροπής της νόσου κατά 75%.

Σε αντίθεση με εκείνους τους ασθενείς που τρώνε κανονικά, οι οπαδοί της κετο-δίαιτας αισθάνονται καλύτερα, το σώμα ανακάμπτει πιο γρήγορα και η θεραπεία έχει θετική δυναμική. Η κατάσταση της κέτωσης στερεί ενέργεια από τα καρκινικά κύτταρα, με αποτέλεσμα να λιμοκτονούν, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας.

Αντενδείξεις

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η δίαιτα κετο έχει μια σειρά από αντενδείξεις.

Δεν μπορείτε να το τηρήσετε εάν:

• γαλουχία και εγκυμοσύνη.
• αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης?
• σακχαρώδης διαβήτης?
• η παρουσία νεφρικών, γαστρεντερικών και καρδιακών παθήσεων.
• πορφυρία;
• διαταραχές της πέψης των λιπιδίων.
• ορμονικές ανισορροπίες.

Αποτελέσματα

Τα θετικά αποτελέσματα αυτού του τρόπου διατροφής εκδηλώνονται με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με την ατομικότητα του σώματος. Ανάλογα με τον τύπο της δίαιτας που επιλέγεται, είναι πιθανή η απώλεια βάρους από 5 έως 10 κιλά τον πρώτο μήνα.

Για να αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

• Για να διατηρήσετε το αποτέλεσμα και να μην βάζετε τον οργανισμό σε κατάσταση άγχους μετά την ολοκλήρωση της κετοδίαιτας, είναι απαραίτητο να γίνει σταδιακή έξοδος από αυτή τη δίαιτα.
• Μην επιδίδεστε σε τροφές που είναι απαγορευμένες κατά τη διάρκεια της δίαιτάς σας. – ο κίνδυνος επιστροφής των χαμένων κιλών σε διπλάσιο όγκο είναι πολύ υψηλός.
• Η ποσότητα του λίπους στη διατροφή πρέπει να μειωθεί σταδιακά, και προσθέστε υδατάνθρακες 5 g την ημέρα.
• Με σωστή τήρηση της κετογονικής δίαιτας και περιοδικές ιατρικές εξετάσεις, είναι δυνατό να βελτιωθούν όχι μόνο τα εξωτερικά δεδομένα με την απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος, αλλά και να αλλάξει ριζικά η ποιότητα ζωής προς θετική κατεύθυνση.

Μερικοί άνθρωποι βλέπουν αποτελέσματα ήδη τη δεύτερη εβδομάδα, ενώ άλλοι πρέπει να περιμένουν έως και τρεις μήνες. Μια τέτοια διακύμανση στο χρονικό πλαίσιο δεν υποδηλώνει την αναποτελεσματικότητα της δίαιτας. Κατά πάσα πιθανότητα, απαιτούνται προσαρμογές στην αναλογία των θρεπτικών συστατικών στη διατροφή.